Cosechando recetas saludables

El libro Cosechando recetas saludables es resultado del trabajo comunitario de largo aliento entre los docentes del Proyecto Urbano de Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco (UAM-X) y grupos sociales de la Ciudad de México movilizados por la salud. A través de algo aparentemente simple: un recetario de cocina, se sintetizan dinámicas comunitarias de autonomía, organización, desarrollo de capacidades individuales y colectivas. Asimismo, expresa el acompañamiento permanente de equipos de profesionales de la salud comprometidos con los derechos humanos, en especial con la salud y la alimentación. Participan investigadores de la UAM-X, del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), personal del programa Salud en tu vida, Salud para el bienestar de la Secretaría de Salud de la Ciudad de México y los Servicios de Salud Pública, pero sobre todo, personas interesadas en tomar la salud en sus manos y tener un rol protagónico en el cuidado de su enfermedad crónica.